Æbleskiver
Ingredientes
- 2 tazas Harina
- 1 cucharadita Sal
- 2 tblsp Azúcar Granulada
- 1 cucharadita Polvo de Hornear
- 1/2 cucharadita Canela
- 3 Huevo
- 2 tazas Suero de Leche
- Para engrasar Mantequilla
- Raspadura Azúcar en Polvo
- 1 cucharada Mermelada de Frambuesa
Nutrición
Los valores son indicativos, coinciden con la base de datos de alimentos Open Food Facts. por 100 g
- 268kcalCalorías
- 5.0gProteínas
- 13.0gGrasas
- 32.0gCarbohidratos
- 4.6gAzúcares
- 1.3gFibra
- 0.93gSal
Instrucciones
Mezcla harina, sal, azúcar, polvo de hornear y canela en una bowl grande.
▢
Separa los huevos y añade las yemas de huevo a la mezcla de harina. Vierte el suero de leche (o leche fermentada) y mezcla la masa hasta que esté suave. Cubre y refrigera durante aproximadamente 30 minutos.
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Usa una batidora de mano (o de pie) para batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Incorpora con cuidado en la masa de æbleskiver.
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Calienta la sartén a fuego medio. Una vez caliente, pinta la sartén con mantequilla y llena cada orificio de æbleskiver casi hasta el borde con la masa.
▢
Una vez que los bordes estén firmes, usa una aguja de tejer o una espátula de madera para girar los æbleskiver aproximadamente 1/4. Continúa girándolos hasta obtener bolas de panqueques redondas. Deben estar doradas.
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Saca los æbleskiver de la sartén y sírvelos con azúcar en polvo y mermelada.
