Arroz Frito
Ingredientes
- Arroz cocido (el arroz que ha sido dejado refrigerado funciona bien)
- Salsa de soja
- Aceite
- Guisantes verdes
- Guisantes verdes
- Col rizada
- Frijoles rojos
- Hongos
- Zanahoria
- Maíz dulce
- Tofu frito
- Huevo
- Aromáticos (por ejemplo, cebolla, cebolla de verdeo, ajo, ajo en polvo)
- Pimienta negra
- Azúcar
- Sal
- Pimiento picante
- Salsa de arroz frito
- Pollo
- Char siu (cerdo asado chino)
- Carne de res marinada
- Cerdo
- Mariscos (agregue polvo de curry para sabor de curry)
- Langostinos
- Gambas
Instrucciones
1. Si se usa tofu, cuézalo.
2. Si se usan cebollas, córtalas en trozos del tamaño que prefieras.
3. Si se usa col rizada, separa la parte del tallo de la parte de las hojas. Corte la parte de las hojas en tiras transversales de ¾ de pulgada de grosor, luego rompe las tiras en pedazos de 2 pulgadas. Estos pedazos se tratarán de manera similar a los guisantes verdes, aunque tal vez con un poco más de cocción. La parte del tallo se tratará como apio.
4. Si se usan guisantes verdes, lívelos y deseche cualquier uno que no sea blanco y crujiente.
5. Si se usa carne, córtala en pedazos del tamaño deseado y cózala.
6. Añada una cantidad generosa de aceite a una sartén grande (más de lo que creerías que necesitarías) para evitar que se pegue. Si se usa un tipo de chorizo u otra carne con mucha grasa, puede que no necesite tanto aceite debido a la cantidad de grasa.
7. Añada el arroz. Cocine a fuego medio-alto en la estufa.
8. Añada la salsa de soja, la carne, los huevos y todas las verduras excepto las cebollas y los guisantes verdes.
9. Añada pimienta, una pizca o dos de azúcar y opcionalmente algo de sal.
10. Añada el tofu, los guisantes verdes y las cebollas cuando el arroz esté casi listo (dependiendo de cuán tostado quieras que esté), siendo cuidadoso de no cocinarlos demasiado.
