Fasoliyyeh Bi Z-Zayt (Judías verdes con aceite de oliva)
Ingredientes
- 16 onzas Judías verdes
- 1/4 taza Aceite de oliva
- Pizca Sal
- 1 diente Ajo
- 1/4 taza Cilantro
Instrucciones
- Coloca las judías verdes en una olla grande y rocíalas con aceite de oliva. Sazona con sal al gusto y cierra la tapa de la olla. Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que las judías verdes estén cocidas a tu gusto. Los sirios prefieren que estén cocidas hasta que las judías verdes estén tomando un color marrón. La idea no es freírlos, sino dejarlos cocinar en la humedad liberada por los cristales de hielo.
- Añade cilantro y ajo a las judías verdes y continúa cocinando hasta que el cilantro haya comenzado a marchitarse. Sirve como plato principal, cogiéndolo con pan pita caliente o como guarnición.
