Panecillos de maíz
Categoría: Panecillos
Ingredientes
- 1 taza (128 g) de harina de maíz
- 1 taza más 1 cucharadita (150 g) de harina para todo uso blanqueada
- 4 cucharadas más 4 cucharaditas (66 g) de azúcar granulado blanco
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1–⅓ tazas de yogurt o crema agria
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada
Instrucciones
1. Mezcle la harina de maíz, la harina de uso común, el azúcar, la levadura en polvo, la levadura en polvo y la sal. Batir juntos el huevo y el yogurt, y mezcle rápidamente en los ingredientes secos, dejando algunos grumos.
2. Añada la mantequilla derretida y enfriada y bátala.
3. Vierta en moldes de flan o moldes para magdalenas.
4. Hornee durante 15–18 minutos a 400°F, o hasta que las tapas estén doradas.
