Karaage de Pollo
Ingredientes
- 450 gramos Sin hueso y sin piel Pollo
- 1 cucharada Jengibre
- 1 diente Ajo
- 2 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharada Sake
- 2 cucharaditas Azúcar granulada
- 1/3 taza Almidón de papa
- 1/3 taza Aceite vegetal
- 1/3 taza Limón
Instrucciones
Añade el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el sake y el azúcar a un bol y bátelos para combinar. Añade el pollo, luego remueve para cubrirlo uniformemente. Cubre y refrigera al menos 1 hora.
Añade 2,5 cm de aceite vegetal a una olla de fondo grueso y calienta hasta que el aceite alcance los 360 grados F. Coloca una rejilla de alambre con 2 hojas de papel de cocina y ten listos los pinzas. Pon el almidón de papa en un bol
Añade una porción de pollo al almidón de papa y remueve para cubrir cada pieza uniformemente.
Freír el karaage por lotes hasta que el exterior esté de un marrón medio y el pollo esté bien cocido. Transfiere el pollo frito a la rejilla forrada con papel de cocina. Si quieres que el karaage se mantenga crujiente por más tiempo, puedes freír el pollo una segunda vez, hasta que tenga un color más oscuro después de haberse enfriado una vez. Sirve con rodajas de limón.
