Couscous de Pollo
Ingredientes
- 1 cucharadita Aceite de oliva
- 1 picada Cebolla
- 200g Pechugas de pollo
- pizca Jengibre
- 2 cucharadas Harissa
- 10 Damascos secos
- 220g Garbanzas
- 200g Couscous
- 200ml Caldo de pollo
- Mano Cilantro
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Nutrición
Los valores son indicativos, coinciden con la base de datos de alimentos Open Food Facts. por 100 g
- 128kcalCalorías
- 6.9gProteínas
- 5.5gGrasas
- 12.0gCarbohidratos
- 1.0gAzúcares
- 1.4gFibra
- 0.8gSal
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina la cebolla durante 1-2 minutos hasta que se ablande. Añade el pollo y fríe durante 7-10 minutos hasta que esté cocido y las cebollas hayan cambiado a dorado. Rastra el jengibre, remueve la harissa para cubrir todo y cocina durante 1 minuto más.
Añade los damascos, las garbanzas y el couscous, luego vierte sobre el caldo y remueve una vez. Cubre con una tapa o cubre la sartén con papel de aluminio y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que el couscous haya absorbido todo el caldo y esté tierno. Revuelve el couscous con una espátula y espolvorea con cilantro para servir. Sirve con harissa extra, si te gusta.
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