Ensalada de brócoli
Ingredientes
- 7–8 tazas (700–800 g / 1.5–1.8 kg) de tallos de brócoli
- 7–8 rebanadas de bacon crujiente, desmenuzado (el bacon ahumado funciona bien)
- 1 cebolla roja o dulce, picada (se recomienda Vidalia)
- 1 manzana, picada (opcional)
- 1 taza (80 g / 2.8 oz) de pasas, hidratadas en agua hirviendo
- 1 taza (250 g / 8.8 oz) de mayonesa
- ½ taza (110 g / 3.9 oz) de azúcar granulado (o edulcorante artificial equivalente)
- ½ taza (40 g / 1.4 oz) de pacanas o semillas de girasol
- pizca de vinagre de sidra o jugo de limón
Instrucciones
1. Batir la mayonesa, el azúcar y el vinagre.
2. Mezclar los ingredientes restantes y combinar completamente en un bol grande.
3. Cubrir.
4. Deje enfriar en el refrigerador toda la noche antes de servir.
