Cordero al Horno con Yogur
Ingredientes
- 1½ lb (680 g) cordero
- 4 cucharadas (½ taza o 50 g) mantequilla
- 2 cucharadas (30 ml) arroz
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas (½ taza o 50 g) mantequilla
- 2 lb (900 g) yogurt
- 5 huevos
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
1. Corte la carne en 4 porciones para servir, y espolvoree cada porción con sal y pimienta. Hornee en un horno moderadamente caliente con la mitad de la mantequilla, batiendo la carne con su jugo de vez en cuando.
2. Cuando la carne esté a medio cocer, agregue el arroz. Retire el molde del horno y déjelo aparte mientras prepara la salsa de yogurt.
3. Sofría la harina en la mantequilla hasta que se mezclen bien. Mezcle el yogurt con sal, pimienta y huevos hasta obtener una mezcla uniforme, y finalmente incorpore la mezcla de harina y mantequilla. Coloque la mezcla de salsa en el molde para hornear; bátala con las porciones de carne.
4. Hornee a 375°F (190°C) durante aproximadamente 45 minutos. Sirva caliente.
