Vino de Damasco
Ingredientes
- 1 libra de damascas secas
- 4 cuartos de agua tibia
- 6½ tazas de azúcar granulada
- 2¼ tazas de azúcar morena
- 1½ tazas de pasas
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 limones, cortados en rodajas finas
- 2 naranjas
- ½ pastilla de levadura
Instrucciones
1. Lava las damascas en varios cambios de agua, luego sécalas y córtalas por la mitad.
2. Coloca las damascas en un gran tarro y vierte sobre ellas agua tibia. Reserva ½ taza de agua y disuelve la levadura en polvo en ella.
3. Remueve los azúcares, frutas, pasas y jengibre.
4. Añade la levadura disuelta y mézclalo bien.
5. Cubre con la tapa del tarro y déjalo reposar.
6. Remueve cada dos días.
7. Después de treinta días, filtra la mezcla y envasa el vino.
