Relleno de Manzana
Ingredientes
- 1½ tazas de pan de maíz, desmenuzado finamente
- ½ taza de manzanas secas
- ½ taza de mermelada de manzana
- ¼ taza de nueces, picadas a grososo
- Sal kosher
- Pimienta negra molida recién molida
- 2 cucharadas de azúcar granulado blanco
- 4 yemas de huevo, batidas
- 4 claras de huevo, batidas hasta picos duros con ⅛ cucharadita de polvo de tartar
- ¼ taza de queso Fontina rallado
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Instrucciones
1. Combine todos los ingredientes excepto el queso y las claras de huevo. Incorporar suavemente las claras de huevo montadas, en varias tandas.
2. Vierta en una bandeja para hornear. Cubra con queso rallado y hornee a 325°F durante 30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante en la superficie.
3. Retire y deje reposar durante 7 minutos. Sirva caliente o utilice para Chops de Cerdo Relleno de Manzana.
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