Calabaza de Castilla con Mermelada de Naranja
Ingredientes
- 1 calabaza de castilla media, cortada por la mitad longitudinalmente
- 1 cucharadita de mermelada de naranja
- 1 cucharadita de mantequilla o margarina
- ⅛ cucharadita de sal
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400°F (204°C).
2. Retira las semillas y las hebras de las mitades de la calabaza.
3. Corta un pequeño trozo del exterior de cada mitad para hacer un espacio plano en el que la mitad pueda estar en posición horizontal.
4. Coloca las mitades en una charola baja o en una cazuela con ¼ de pulgada (6 mm) de agua, con la parte interna hacia abajo. Hornéalo durante 35 minutos.
5. Mezcla la mermelada y la mantequilla en un bol pequeño.
6. Saca la calabaza del horno y inviértela en la charola o plato. Salpimienta ligeramente.
7. Extiende la mezcla de mermelada y mantequilla en los bordes de la calabaza, permitiendo que el exceso se derrame hacia el centro.
8. Coloca bajo el grill durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
