Torrijas mit Sherry
Zutaten
- 2 mittlere Ei
- 2 Esslöffel Doppelcreme
- 2 Esslöffel Milch
- 3 Teelöffel Goldzucker
- 3 Esslöffel Süßer Sherry
- 4 dicke Scheiben Brot
- Für die Frittiertemperatur Olivenöl
- Zum Servieren Puderzucker
- Zum Servieren Crème fraîche
Anleitung
Schritt 1
In einer breiten, flachen Schale die Eier mit der Sahne, Milch, Zuckerrübenzucker und Sherry schlagen. Jedes Brotstück in zwei Teile schneiden und in die Eimischung tauchen, dabei drehen, um sicherzustellen, dass beide Seiten gut eingecottet sind. Das Brot in der Eimischung für 10 Minuten einweichen, um die Flüssigkeit aufzunehmen (sorgfältig von Zeit zu Zeit umdrehen und darauf achten, dass es nicht zu weich wird).
Schritt 2
1½ Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Brot für etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es dunkelgoldbraun und knusprig am Rand wird. Halten Sie die Scheiben in einem Ofen bei niedriger Temperatur warm, während Sie den Rest braten.
Schritt 3
Die Torrijas auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Servieren Sie mit Crème fraîche oder griechischem Joghurt dazu.
