Semolina Burger

1. Mischen Sie Semolina mit Haferflocken im Verhältnis von 4:1.

2. Fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie, bis Sie einen zähen Teig erhalten.

3. Schneiden Sie Zwiebeln in Stücke und braten Sie sie mit etwas Öl. Fügen Sie Mais und Paprika nach Geschmack hinzu, wenn die Zwiebeln glasig werden. Mischen Sie sie in den Teig.

4. Formen Sie den Teig zu Bratlingen.

5. Mischen Sie Brotkrumen, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und Majoran zu einer Paniermischung.

6. Breiten Sie die Paniermischung auf einer Platte aus. Drücken Sie die Bratlinge in die Paniermischung, um sie auf beiden Seiten zu überziehen. Schütteln Sie den überschüssigen Paniermehl ab.

7. Braten Sie die Bratlinge in einer heißen, gefetteten Pfanne, drücken Sie sie mit einer Gabel flach, um sie gut zu braten. Verwenden Sie zu viel Öl, und die Bratlinge werden in Fett ertränkt; verwenden Sie zu wenig Öl, und die Paniermischung wird nicht gebraten. Es ist wahrscheinlich am besten, etwas Öl hinzuzufügen und dann die Bratlinge in der Pfanne zu bewegen. Die Bratlinge werden sehr schnell robust genug, um sie leicht aufzunehmen und mit einer Gabel umzudrehen, um zu sehen, ob die andere Seite genügend Öl hat.