Rømmegrøt – Norwegische saure Sahne Suppe
Zutaten
- 2 Tassen Fettreiche saure Sahne
- 3/4 Tassen Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Salz
- Streuen Zucker
- Streuen Zimt
- Nach Geschmack Butter
Anleitung
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Die saure Sahne in einem bedeckten Topf bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten kochen.
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Die Hitze reduzieren und die Hälfte des Mehl hinzufügen und gut mit einem Rührer vermischen. Sobald das Mehl vollständig eingebunden ist, lassen Sie die Mischung weiter kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis Fett freigesetzt wird. Verwende einen Löffel, um so viel Fett wie möglich in einem kleinen Schälchen zu sammeln, um es später zu verwenden. (Mach dir keine Sorgen, wenn du kein Fett bekommst – in diesem Fall kannst du später Butter hinzufügen.)
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Den Rest des Mehl hinzufügen und dann die Milch langsam hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Lass die Suppe bei niedriger Hitze für 5 Minuten weiterkochen und dann Salz hinzufügen.
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Mit Zucker, Zimt und dem Fett aus der Suppe servieren. Wenn du eine fettarme saure Sahne verwendest, kannst du die Rømmegrøt mit etwas Butter bestreuen.
