Indonesisches Schweinragout mit Zwiebeln und Knoblauch (Babi Kecap)
Zutaten
- 1 kg Schwein
- 5 große weiße Zwiebeln, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Teelöffel Sojasauce
- Frischer Ingwer
- Schwarzer Pfeffer
- Chilipfeffer (optional)
Anleitung
1. Fleisch in 1-Zoll (2,5 cm) Würfel schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in eine Pfanne geben und bei etwa 200°C braten.
3. Schwein hinzufügen und mit Sojasauce und Schwarzkümmel (und Chili nach Belieben) vermengen.
4. Nach etwa 3–4 Minuten die Hitze auf etwa 120°C reduzieren und abgedeckt für eine Stunde kochen.
5. Mit gutem Reis servieren.
