Pezzetti di Cavallo (Italienisches Pferdefleisch und Tomate)
Zutaten
- 1 kg Pferdefleisch
- 1 L Tomatensoße
- Zwiebeln, gehackt
- Olivenöl (extra virgin)
- Petersilie
- Karotten
- Sellerie
- Chilischoten
- 2 Lorbeerblätter
Anleitung
1. Pferdefleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einigen Zwiebeln braten, bis es braun wird.
2. Tomatensoße hinzufügen.
3. Karotten, Petersilie, Sellerie, Lorbeerblätter und Chilischoten nach Geschmack hinzufügen.
4. Bei niedriger Hitze (vorzugsweise in einer Tonpfanne) kochen.
5. Den Schaum von der Oberfläche abschöpfen und 4 Stunden simmern lassen.
6. Mit hausgemachten Brot servieren.
