Pfirsichtorte
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 1¾ Tassen Fett
- ½ Tassen Eiswasser
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Ei
- 5 Pfund Pfirsiche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- ¼ Teelöffel Mandelaroma
- 2 Esslöffel Mehl
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Butter
Anleitung
1. Vermengen Sie Mehl, Zucker und Salz.
2. Fügen Sie Fett hinzu und rühren Sie bis zu einer Krume.
3. Rühren Sie Eiswasser, Essig und Ei zusammen und schneiden Sie in die Mehlmischung.
4. Teilen Sie in 4 Kugeln.
5. Wickeln Sie und kühlen Sie für ½ Stunde vor dem Ausrollen.
6. Legen Sie den ausgerollten Teig in eine Springform und krimpeln Sie die Ränder.
7. Erwärmen Sie den Ofen auf 450°F.
8. Schälen und schneiden Sie Pfirsiche.
9. Transferieren Sie in eine Schale und vermengen Sie mit Zitronensaft und Mandelaroma.
10. In einer separaten Schale vermengen Sie die trockenen Zutaten und fügen Sie zur Pfirsichmischung hinzu.
11. Gießen Sie in die Form und bestreuen Sie mit Butter.
12. Backen Sie bei 450°F für 15 Minuten, dann bei 350°F für 35–40 Minuten.
