Apple Pie II
Kategorie: Pie Und Tarte
Zutaten
- 8 oz (225 g) normales Mehl
- 4 oz (110 g) Margarine
- 2 oz (55 g) Fett
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 4 McIntosh Äpfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen weißer Kristallzucker
- ¼ Tasse Mehl
- 2 Tassen Wasser
- 3½ Esslöffel Maisstärke
- Zitronensaft (von ½ Zitrone)
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
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Anleitung
1. Kneten Sie Mehl, Margarine, Fett und Salz zusammen, bis die Mischung die Konsistenz von feinen Bröseln hat.
2. Rühren Sie vorsichtig 2 Esslöffel Wasser unter, um einen weichen, festen Teig zu erhalten.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte auf einem bemehlten Untergrund aus, bis Sie die gewünschte Größe für den Kuchen haben.
4. Verwenden Sie einen Teig zum Auslegen des Kuchengrundes.
5. Entkernen, schälen und schneiden Sie die Äpfel in ⅛–¼-Zoll-Segmente (0,5–1 cm).
6. Fügen Sie Zitronensaft zu den Apfelsegmenten hinzu.
7. Übertragen Sie den überschüssigen Saft in den Kuchengrund.
8. Kombinieren Sie den Zucker und das Wasser in einem Topf. Erhitzen Sie auf mittlerer Hitze, rühren Sie sanft um, bis der Zucker gelöst ist und Sie einen einfachen Sirup erhalten. Nehmen Sie vom Herd und lassen Sie abkühlen, bis er nur noch warm ist.
9. Rühren Sie den Zimt, Muskatnuss, Mehl und Maisstärke in einer separaten Schale zusammen.
10. Kombinieren Sie die Äpfel, Gewürzmischung und Sirup in einer Schale. Rühren Sie gut um.
11. Übertragen Sie den Apfelfüllung in den mit Teig ausgelegten Kuchengrund.
12. Decken Sie den Füllung mit dem zweiten Kuchenteig ab und machen Sie auf der Oberfläche drei Schnitte.
13. Krimpen Sie die Ränder des Teiges zusammen und machen Sie optional eine dekorative Kante.
14. Backen Sie im Ofen bei 350°F (175°C) für 60 Minuten oder bis goldbraun.
15. Nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie abkühlen.
16. Servieren Sie optional warm mit Eiscreme, gefrorenem Pudding oder gefrorenem Joghurt.
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