Heiße Osterstriezel
Zutaten
- 1 Tasse (240 ml) Milch
- 4 Teelöffel (20 ml) Wasser
- 1 Hefebrötchen frische Hefe
- 3 Tassen (720 ml) Weizenmehl
- ⅓ Tasse (80 ml) Kristallzucker
- 1 Teelöffel (5 ml) Salz
- ¼ Teelöffel (1.25 ml) Zimt
- ¼ Teelöffel (1.25 ml) gemahlene Muskatnuss
- 1 Ei verquirlt
- ¼ Tasse (60 ml) geschmolzene Butter
- 1 Tasse (240 ml) Kirschen
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Goldsirup
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Anleitung
1. Erwärmen Sie Milch und Wasser auf lauwarm.
2. Zerkleinern Sie Hefe. Mischen Sie sie mit ½ Tasse (120 ml) Mehl. Rühren Sie milde Milch/Wasser ein und rühren Sie gut um.
3. Bedecken Sie und lassen Sie an einem warmen Ort, bis die Hefe aktiv ist und schäumt, etwa 10–15 Minuten.
4. Mischen Sie das restliche Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss.
5. Rühren Sie Eier und Butter in die Hefe-Mischung ein, fügen Sie das Mehlgemisch und die Frucht hinzu. Rühren Sie gut um.
6. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie. Legen Sie ihn in die Schüssel zurück und lassen Sie ihn aufdrehen, bis er sich verdoppelt, etwa 1 Stunde.
7. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn noch einmal.
8. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
9. Teilen Sie den Teig in zwölf Stücke und formen Sie sie zu Brotlaiben. Zeichnen Sie auf der Oberfläche jedes Laibs eine tiefe Kreuzform.
10. Legen Sie sie auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit einem Tuch und lassen Sie sie für 30 Minuten aufdrehen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 375°F (190°C) für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
11. Mischen Sie Mehl, Pflanzenöl und Goldsirup.
12. Nehmen Sie die Brote vom Blech und glasiert sie.
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