Gurasa (Hausa-Fladenbrot mit Gemüse)
Zutaten
- 1 Teelöffel aktives Trockenhefepulver
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 Tassen Weizenmehl
- 2 Teelöffel Milchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- Öl
- Tomaten, gehackt
- Zwiebeln, gehackt
- Rote und grüne Paprikaschoten, gehackt
- Yaji (Chiliflocken oder Pulver) nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Advertisement
Anleitung
1. Kombinieren Sie den Hefepulver und das warme Wasser. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, um das Hefepulver zu aktivieren.
2. Kombinieren Sie das Mehl, Milchpulver und Salz in einer Schale. Rühren Sie das Hefe-Gemisch ein, um einen sehr zähen und glatten Teig zu erhalten.
3. Bedecken Sie die Schale und lassen Sie die Mischung 1 Stunde aufgehen.
4. Erwärmen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie eine dünne Schicht Öl hinzu.
5. Gießen Sie etwas Teig in die Pfanne und verwenden Sie den Schöpfer, um ihn in einen Kreis zu verteilen.
6. Braten Sie das Gurasa, bis es von unten goldbraun ist. Drehen Sie es um und braten Sie es, bis es von der anderen Seite goldbraun ist.
7. Entnehmen Sie das Gurasa und wiederholen Sie den Bratvorgang, bis Sie den Rest des Teiges verwendet haben.
8. Rühren Sie die Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Chili-Pulver und einen Schuss Öl zusammen. Mit Salz nach Geschmack würzen, wenn gewünscht.
9. Schneiden oder zerreien Sie das Gurasa in Stücke und servieren Sie es mit dem Gemüse-Salat.
Advertisement
