Eigenhergestellter Kaffeerausch
Kategorie: Alkoholische Getränke
Zutaten
- 4 Tassen starken, abgekühlten Kaffee
- 2 Tassen Kristallzucker
- 2 Tassen Wodka oder Rum
- 2 Vanilleschoten, durchtrennt (oder 2 Teelöffel Vanillezucker)
Anleitung
1. Den gebrühten Kaffee und den Zucker in einem großen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis zur Raumtemperatur.
2. Sobald gekühlt, den Wodka oder Rum hinzufügen.
3. Falls Vanilleschoten verwendet werden, die Samen herauskratzen und sowohl die Samen als auch die Schoten zur Mischung hinzufügen. Falls Vanillezucker verwendet wird, diesen hinzufügen und gut rühren.
4. Die Mischung in eine Glasflasche oder ein Glasgefäß umfüllen und fest verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und mindestens eine Woche lang täglich leicht schütteln.
5. Nach der Infusionszeit die Mischung durch ein Sieb gießen, um die Vanilleschoten und jeglichen Sediment zu entfernen. Das klare Flüssigkeit zurück in die Flasche umfüllen und aufbewahren.
