Gobi Bhagi (Gebratener Blumenkohl-Eintopf)
Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- Pflanzenöl
- 100–150 g fein gehackte Zwiebeln
- 4–5 durchschnittlich große Tomaten, gehackt
- 3–4 Stück fein gehackte grüne Chilis
- Fein gehackter Ingwer
- 1 Esslöffel rotes Chili-Pulver
- Fein gehackte Korianderblätter
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 1 Esslöffel Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Anleitung
1. Kochen Sie den Blumenkohl in kochendem Wasser für 5 Minuten. Abgießen und in große Stücke schneiden.
2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie, bis die Tomaten das Öl verlassen.
3. Fügen Sie den Blumenkohl, die grünen Chilis, den Ingwer, das Chili-Pulver und etwas Wasser hinzu. Kochen Sie unter Druck für 6–7 Minuten.
4. Rühren Sie Garam Masala, Pfeffer und Salz ein.
5. Servieren Sie mit Chappati oder Naan und Pulao.
