Französische Meringue
Zutaten
- 8 oz (250 g) Eiklar
- ¼ tsp Backpulver oder einige Tropfen Zitronensaft
- 8 oz (250 g) Kristallzucker
- 8 oz (250 g) feinster Zucker oder durchgesiefter Zuckergusszucker
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Anleitung
1. Schlagen Sie die Eiklar und den Backpulver, bis sie weiche Spitzen erreichen.
2. Fügen Sie den ersten Teil des Zuckers allmählich hinzu, während Sie von Hand oder mit einem Mixer schlagen.
3. Schlagen Sie bis zu festen Spitzen.
4. Beenden Sie das Schlagen und fügen Sie den verbleibenden Zucker, falls verwendet, mit einem Spatel hinzu.
5. Verwenden Sie wie gewünscht oder in Ihrem Rezept.
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