Dovga (Aserbaidschanische Joghurt-Suppe)
Zutaten
- 1 Liter Joghurt
- 2 Esslöffel ungarischer Reis
- 1 Ei
- 1 Bündel Spinat
- 1 Bündel Dill
- 1 Bündel Koriander
- 1 Bündel Minze
- Kochte Erbsen (optional)
Anleitung
1. Den Joghurt rühren, um Klümpchen zu entfernen, und dann in einen Topf gießen.
2. Reis und Ei hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Den Topf bei niedriger Hitze stellen. Kontinuierlich und langsam rühren, bis er kocht (sonst können Joghurt und Eier gerinnen).
4. Während die Mischung kocht, die Blätter schneiden. Fügen Sie diese in die Joghurtmischung hinzu und kochen Sie noch etwa 5 Minuten.
5. Fügen Sie Erbsen hinzu, wenn gewünscht.
6. In Teller oder Gläser servieren, Salz nach Geschmack hinzufügen.
