Chilliöl

1. Mischen Sie Chili-Flakes und Salz in einer hitzebeständigen Schale.

2. Mischen Sie 1 Esslöffel des Öls in die Chili-Flake/Salz-Mischung. Dies verhindert, dass der Chili bei der späteren Zugabe des heißen Öls verbrennt.

3. Erhitzen Sie Erdnussöl auf etwa 200°C (392°F). Kleine Bläschen sollten entstehen, wenn Sie einen Holzlöffel in das Öl stecken.

4. Gießen Sie das heiße Öl über die Chili-Flake-Mischung und rühren Sie kräftig um.

5. Lassen Sie abkühlen und lagern Sie es in einem Behälter.