Chicken Shawarma mit hausgemachter Knoblauchkräuter-Joghurtsoße
Zutaten
- 1kg Chicken Breast
- 2 cloves minced Garlic
- 1 tblsp Ground Coriander
- 1 tblsp Ground Cumin
- 1 tblsp Ground Cardomom
- 1 tsp Cayenne Pepper
- 2 tsp Smoked Paprika
- 2 tsp Salt
- 2 tblsp Lemon Juice
- 3 tablespoons Olive Oil
- 1 cup Greek Yogurt
- 1 clove peeled crushed Garlic
- 1 tsp Cumin
- Splash Lemon Juice
Anleitung
1
Beginnen Sie damit, Ihr Huhn in vernünftige kleine Scheiben zu schneiden. Nehmen Sie Ihr Ziploc-Beutel und geben Sie den frisch geschnittenen Huhn hinein.
2
Fügen Sie Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Cayennepfeffer, Paprika, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl zum Beutel hinzu. Schließen Sie den Beutel und rühren Sie gründlich um. Legen Sie ihn für 10-12 Stunden in den Kühlschrank (kürzer ist in Ordnung, aber länger ist besser).
3
Wenn Sie bereit sind zu kochen, erhitzen Sie Ihre Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe und fügen Sie einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu. Braten Sie eine Seite aller Ihrer Fladenbrote, bis sie leicht knusprig werden. Nehmen Sie sie vom Herd, fügen Sie genügend Öl hinzu, um die Pfanne zu bedecken. Legen Sie die Bratkartoffeln in den Luftfritteuse bei 180 für 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
4
Die Pfanne sollte jetzt ziemlich heiß sein, fügen Sie das Huhn in 2 Schritten hinzu (außer Sie haben eine große Pfanne), um Überbelegung zu vermeiden. Das Huhn sollte eine schöne Bräunung und eine dunklere Farbe bekommen, was perfekt ist. Kochen Sie weitere 5-8 Minuten oder bis durchgebraten. Wiederholen Sie dies mit dem nächsten Huhnbatch.
5
Während das Huhn kocht, geben Sie Ihren griechischen Joghurt in eine Schüssel. Rühren Sie Knoblauch, fein gehackte Minze und Petersilie, einen Schluck Zitronensaft und Kreuzkümmel zusammen. Rühren Sie um und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. In einer kleinen Schüssel rühren Sie 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Oregano, getrocknete Petersilie, Cayennepfeffer (optional) zusammen und legen Sie beiseite für die Bratkartoffeln.
6
Geben Sie die Bratkartoffeln sofort nach dem Garen mit Salz nach Geschmack würzen und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Sobald das Huhn fertig ist, servieren Sie es sofort, indem Sie das Fladenbrot ausbreiten, die Soße gleichmäßig über das Brot streichen, Salat, Zwiebel, Tomate, Bratkartoffeln, Huhn, Feta und mehr Soße darauf geben. Servieren Sie sofort.
