Chicken Karaage
Zutaten
- 450 Gramm ohne Knochen und Haut Huhn
- 1 Esslöffel Ingwer
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sake
- 2 Teelöffel Rübenzucker
- 1/3 Tasse Kartoffelstärke
- 1/3 Tasse Gemüseöl
- 1/3 Tasse Zitrone
Anleitung
Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sake und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen. Das Huhn hinzufügen und gut vermengen, um es gleichmäßig zu bedecken. Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
1 Zoll Gemüseöl in einen schweren Topf geben und erhitzen, bis das Öl 360 Grad F erreicht.
Ein Gitter mit 2 Schichten Küchenpapier auslegen und die Schere bereitstellen. Den Kartoffelstärke in eine Schüssel geben
Ein Handvoll Huhn in den Kartoffelstärke geben und gut vermengen, um jedes Stück gleichmäßig zu bedecken.
Die Karaage in kleinen Portionen braten, bis die Oberfläche mittelbraun ist und das Huhn durchgebraten ist. Das gefrittierte Huhn auf das mit Küchenpapier ausgelegte Gitter legen. Wenn Sie möchten, dass die Karaage länger knusprig bleibt, können Sie das Huhn nach dem Abkühlen noch einmal braten, bis es eine dunklere Farbe hat. Mit Zitronenscheiben servieren.
