Hühner Couscous
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackt Knoblauch
- 200g Hühnerbrust
- eine Prise Ingwer
- 2 Esslöffel Harissa Gewürz
- 10 Trockene Aprikosen
- 220g Kichererbsen
- 200g Couscous
- 200ml Hühnerbrühe
- eine Handvoll Koriander
Advertisement
Nährwerte
Werte sind indikativ, abgestimmt auf die Open Food Facts Lebensmitteldatenbank. pro 100 g
- 128kcalKalorien
- 6.9gEiweiß
- 5.5gFett
- 12.0gKohlenhydrate
- 1.0gZucker
- 1.4gBallaststoffe
- 0.8gSalz
Anleitung
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch für 1-2 Minuten, bis er weich wird. Füge das Huhn hinzu und brate es für 7-10 Minuten, bis es durchgebraten ist und die Zwiebeln goldbraun geworden sind. Reibe den Ingwer darüber, rühre die Harissa ein und koche noch 1 Minute.
Füge die Aprikosen, Kichererbsen und Couscous hinzu, gieße dann den Brühen darüber und rühre einmal um. Decke mit einem Deckel oder bedecke den Topf fest mit Alufolie und lass für etwa 5 Minuten stehen, bis der Couscous den Brühen aufgesogen hat und weich ist. Mit einer Gabel den Couscous auflockern und mit Koriander bestreuen, um zu servieren. Serviere mit extra Harissa, falls gewünscht.
Advertisement
