Chapati

1. Knete das Mehl und das Wasser zusammen, beginnend mit einem kleinen Tropfen Wasser und mehr hinzufügen, bis der Teig glatt, aber nicht zu klebrig wird.

2. Decke den Teig ab und lasse ihn mindestens 5 Minuten ruhen.

3. Teile den Teig in Kugeln und roll sie flach aus, etwas dicker als Denimmaterial; streue Mehl hinzufügen, während du rollst.

4. Setze einen nicht eingefetteten Topf auf mittlere Hitze und überprüfe seine Oberflächentemperatur, indem du deine Hand darüber haltest.

5. Wenn sehr heiß, lege ein Chapati auf den Topf und drücke es flach mit einer Spatel oder einem trockenen Tuch, um es aufzupumpen.

6. Dreh und wiederhole, bis es auf beiden Seiten leicht braun ist.

7. Optional mit Ghee bestreichen.