Kambodschanischer Stirfry von Morgenblume mit Schweinefleisch, fermentierten Sojabohnen und Knoblauch
Zutaten
- 1 Büschel Morgenblume
- 150g Gehacktes Schweinefleisch
- 2 Esslöffel Soya-Bohne
- 4 gehackte Knoblauchzehen Knoblauch
- Zum Braten Öl
- Spritzer Fischsauce
- Spritzer Zucker
- Beschuss Chili
Anleitung
Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden, bis er aromatisch ist, aber nicht verbrennt.
Füge das gehackte Schweinefleisch zur Pfanne hinzu und zerkleinere es mit einer Spatula. Brate, bis das Fleisch vollständig gekocht und gebräunt ist, etwa 2-3 Minuten.
Füge die fermentierten Sojabohnen hinzu und koche für weitere eine Minute, indem du sie gründlich mit dem Fleisch vermischst.
Füge die geschnittenen Morgenblumen hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, um ihre leuchtende grüne Farbe und knackige Textur zu behalten.
Überprüfe die Würzung und passe sie bei Bedarf mit Fischsauce oder Zucker an. Übertrage auf ein Serviergeschirr und serviere sofort mit gekochtem Reis.
