Buuz (mongolische Fleischknödel)
Zutaten
- 300 g (11 oz) Mehl
- 200–300 g (7.1–11 oz) kaltes Wasser
- Zwiebel, gehackt
- Rindfleisch, gehackt oder gemahlen
- ½ Teelöffel (2.5 ml) Salz
- ¼ Teelöffel (1.3 ml) Pfeffer (optional)
- 5 Esslöffel (75 ml) Wasser
- 400 ml (14 oz) Wasser
Anleitung
1. Rindfleisch, Salz, Zwiebel, Pfeffer und Wasser in einer Schale vermengen. Gut vermischen und während der Teigzubereitung abdecken.
2. Mehl und kaltes Wasser in einer Schale vermengen, um einen sehr weichen Teig zu machen. Die Schale abdecken und den Teig 5 Minuten zur Entspannung ruhen lassen.
3. Den Teig für eine halbe Minute kneten. Den Teig in 10 Stücke schneiden und den Teig flach ausrollen.
4. Eine angemessene Menge Fleischfüllung auf jedes Stück Teig geben und die Ränder zusammenfalten, um die Füllung einzuschließen.
5. Ein angemessenes量的水在蒸笼中煮沸。一些油在蒸笼盘上涂抹，以防止Buuz-Brote während des Garens festkleben.
6. Die Buuz-Brote sorgfältig auf den Steamer-Backofen legen, 1 cm (0.4 Zoll) voneinander entfernt. Den Topf in den kochenden Steamer stellen und den Steamer gut abdecken. 15 Minuten garen.
7. Den Steamerboden herausnehmen und die Buuz für 30 Sekunden mit dem Steamerdeckel oder einem sicheren, leichten Gegenstand fächeln.
8. Mit einem Kohlsalat oder einigen gehackten koscheren Gurken servieren. Guten Appetit!
