Brigadeiro ( brasilianischer Schokoladenkuchen)
Zutaten
- 1 Dose (395 g) süße Condensmilch
- 1 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Kakao-Pulver
- 1 Packung (482 g) Schokoladenstreuseln
Anleitung
1. In einem schweren Topf, die Milch, Kakao-Pulver und Butter vermengen. Rühren, bis der Schokolade gelöst ist.
2. Auf kleiner Hitze stellen und ständig rühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
3. Fünf bis zwölf Minuten weiter rühren, bis man den Boden des Topfes für eine Sekunde sehen kann, wenn man ihn seitlich mit dem Löffel kratzt. Je länger Sie kochen, desto härter wird der resultinges Bonbon – es kann von flüssigem Schokoladenkuchen bis zu hartem Bonbon variieren.
4. Die Mischung abkühlen lassen.
5. Die Hände mit Butter bestreichen und die Mischung zu kleinen Kugeln (etwa 2 cm Durchmesser) rollen. Alternativ können Sie zwei Metalllöffel verwenden, um die Bonbons zu formen. Rollen Sie sie in den Schokoladenstreuseln.
