BBQ Pork Fried Rice
Zutaten
- 1 Stück (750 g) mageres Schweinefilet, in 30 Stücke geschnitten
- 50 ml Barbecue-Sauce
- 15 ml leichte Sojasauce
- 30 ml Hoisin-Sauce
- 5 Esslöffel Zucker
- 2½ Esslöffel Salz
- 6½ Esslöffel Olivenöl
- 5 Esslöffel Sesamöl
- 7 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 cm Stück Ingwer, fein gehackt
- 5 rote Chillies, fein gehackt
- 6 Schnittlauch, in 2 cm Stücke geschnitten
- 4 Eier, vermischt
- 1000 g gekochter Reis
- 4 Esslöffel Salzteig
- 2 Esslöffel Hühnerbrühepulver
- 1½ Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Salz
- 20 g Jalapeño
- Rohkohl
- Tomate
- Gurken
- Rohkraut
- Gurke
- 3 Eier, in eine Pfanne gebraten und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten (als Garnitur)
Anleitung
1. Mische Barbecue-Sauce, Sojasauce, Hoisin-Sauce, Zucker und Salz, um die Marinade herzustellen.
2. Legen Sie das Schweinefleisch in die Soße und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie. Lassen Sie es 25 Minuten im Kühlschrank marinieren. Stellen Sie sicher, dass die Soße im Schälchen wirklich aufgenommen wurde.
3. Transferieren Sie das Schweinefleisch in einen Backofenblech und backen Sie es für 20 Minuten bei . Wenn fertig, legen Sie das Fleisch auf einen Teller.
4. Erwärmen Sie Olivenöl und Sesamöl in einem großen Wok. Braten Sie Knoblauch, rote Chillies, Ingwer und Schnittlauch, dann braten Sie kurz für 1 Minute. Fügen Sie das gemischte Ei und Reis hinzu.
5. Fügen Sie das gegrillte Schweinefleisch, Salzteig, Hühnerbrühepulver, Sojasauce, Salz und Jalapeño hinzu. Rühren Sie bis gut vermengt.
6. Servieren Sie heiß mit Garnitur.
