Basis Schlagsahne

1. Kühlen Sie einen Mischbecher und die Schläger eines elektrischen Rührers im Kühlschrank für mindestens 10 Minuten. Wenn Sie einen Rührer mit mehreren Arten von Schlägern verwenden, verwenden Sie den Schneebesen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da die Sahne nicht aufsteigen wird, wenn der Rührer warm ist.

2. Gießen Sie die kalte Sahne in den gekühlten Becher. Beginnen Sie das Schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig wird.

3. Schlagen Sie weiter, bis Sie bemerken, dass die Sahne um die Schläger dicker wird und sichtbare Spuren hinterlässt. Dies ist Ihr Zeichen, darauf zu achten, da es leicht ist, sie zu überrühren. Schalten Sie sofort ab, wenn Sie kleine Körner oder Klumpen im glatten Schlagsahne bemerken.

4. Schlagen Sie in Bursts von 10–30 Sekunden weiter, bis Sie das gewünschte Stärkegrad erreichen, regelmäßig überprüfen. Beenden Sie sofort, wenn Sie kleine Körner oder Klumpen im glatten Schlagsahne bemerken.

5. Kühl stellen, bis zum Verzehr.