Ayam Goreng Mentega (Gebratenes Huhn in süßer Buttersauce)

Name: Ayam Goreng Mentega (Gebratenes Huhn in süßer Buttersauce)
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 1 mittleres Huhn, in kleine Stücke geschnitten (12–16 Stücke); Saft von 2 Zitronen; 2 Teelöffel Salz; 2 Tassen Frittieröl; 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten; 4 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 2 Esslöffel normales Sojasauce (tamari); 2 Esslöffel chinesisches Kochwein; 8 Esslöffel indonesische süße Sojasauce (kecap manis); Scheiben von 2 Limetten

Kategorie: Huhn

Küche: Indonesien

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Zutaten

1 mittleres Huhn, in kleine Stücke geschnitten (12–16 Stücke)
Saft von 2 Zitronen
2 Teelöffel Salz
2 Tassen Frittieröl
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
4 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
2 Esslöffel normales Sojasauce (tamari)
2 Esslöffel chinesisches Kochwein
8 Esslöffel indonesische süße Sojasauce (kecap manis)
Scheiben von 2 Limetten

Anleitung

1. Würzen Sie die Hühnerteile mit Salz. Bestreichen Sie sie mit Zitronensaft und lassen Sie sie 15–20 Minuten marinieren.

2. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 350°F (180°C) und braten Sie das Huhn, bis es goldbraun ist. Entnehmen Sie das Huhn aus dem Öl und lassen Sie es abtropfen.

3. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel für eine Minute oder zwei. Fügen Sie die verbleibenden Saucenzutaten hinzu.

4. Braten Sie für eine Minute und fügen Sie dann die Hühnerteile hinzu. Rühren Sie um, um sie zu belegen.

5. Servieren Sie heiß mit Limettenscheiben.