Spargel mit Sesamsamen und Sojasauce
Zutaten
- 20–32 Spargelschäfte, am besten dünn
- 2 Esslöffel (30 ml) Sojasauce
- 1 Esslöffel (15 ml) Sesamöl
- 2 Esslöffel (30 ml) Sesamsamen (Verwenden Sie bei Verfügbarkeit Gomasio und lassen Sie das Salz weglassen)
- Koscher Salz
Anleitung
1. Bereiten Sie einen Dampfer vor und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Schneiden Sie die Spargelschäfte in der Mitte ab und entsorgen oder kompostieren Sie die dickeren Enden.
3. Dampfen Sie den Spargel für 8–10 Minuten, bis er weich, aber noch knackig ist.
4. Erwärmen Sie eine kleine Pfanne oder Bratpfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie die Sesamsamen hinzu und schütteln oder rühren Sie sie. Sie sind fertig, wenn sie erst beginnen zu dunkeln und einen angenehmen gebratenen Duft abgeben. Seien Sie vorsichtig, sie dürfen nicht unüberwacht bleiben, da sie leicht verbrennen können.
5. Nehmen Sie den Spargel aus dem Dampfer, schütteln Sie das Wasser ab und legen Sie ihn auf eine Servierplatte.
6. Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl über den Spargel.
7. Bestreuen Sie mit den Sesamsamen und geben Sie eine sehr leichte Prise Koscher Salz darauf.
