Luftfrittierer-Eierrolle

Alternative Pfannengarer Methode: Wenn Sie keinen Luftfrittierer haben, können Sie diese Eierrolle mit einem traditionellen Pfannengarer machen. Gießen Sie genügend Öl in eine mittlere Pfanne mit hohen Wänden, damit das Öl etwa 1/2 Zoll hoch über der Pfanne ist. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350°F erreicht. Fügen Sie die Eierrolle hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten, drehen Sie sie um und braten Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Entnehmen und auf einigen Papiertaschentüchern abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Die Füllung zubereiten:

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl zusammen mit dem gehackten Schweine- oder Hühnerfleisch hinzufügen. Zerbrechen Sie das Fleisch mit einer Spatula oder einem Holzlöffel, während es kocht. Braten Sie, bis das Fleisch durchgekocht ist, 6 bis 8 Minuten.

Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Möhre, Schnittlauch und Blumenkohl hinzu. Braten Sie weiter, bis der Blumenkohl weich wird und zusammengefallen ist, weitere 3 bis 4 Minuten, rühren Sie dabei regelmäßig um. Würzen Sie die Füllung mit Sojasauce und Reisessig, nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie abkühlen. (Diese Füllung kann im Voraus zubereitet werden.)

Die Eierrolle zusammenstellen:

Legen Sie eine Eierrolle aus einem trockenen Untergrund mit einem Eckenpunkt nach vorne auf (wie ein Diamant). Legen Sie etwa 1/4 Tasse der Eierrollenfüllung in die Mitte desWrappers.

Tauchen Sie Ihre Finger in Wasser und laufen Sie um die Ränder des Wrappers. Dann falten Sie die Ränder des Wrappers über die Mitte und beginnen Sie, die Eierrolle von sich weg zu rollen, um einen festen Zylinder zu bilden. Legen Sie sie auf einen Teller und wiederholen Sie dies, bis Sie keine Füllung mehr haben. Sie sollten mindestens eine Dutzend Eierrolle erhalten.

Die Eierrolle im Luftfrittierer braten:

Legen Sie die Eierrolle in den Korb des Luftfrittierers. Sprühen oder bürsten Sie sie leicht mit Öl ein. Legen Sie so viele hinein, dass sie nicht übereinanderstehen, wobei sie nicht berühren. Stellen Sie sicher, dass um sie herum Luft zirkuliert. Bürsten Sie die Eierrolle leicht mit Öl ein.

Legen Sie den Korb in den Luftfrittierer und stellen Sie den Luftfrittierer auf 350°F. Braten Sie für 6 bis 7 Minuten, drehen Sie die Eierrolle um, sprühen oder bürsten Sie sie zum zweiten Mal auf der Unterseite mit Öl ein und braten Sie weitere 4 bis 5 Minuten.

Die fertigen Eierrolle sollten goldbraun und knusprig sein! Sofort servieren.