Agidi (Nigerianer Maisstärkebrei)
Zutaten
- 1 Tasse Maisstärke
- 700 ml (ca. 25 fl oz) kaltes Wasser
- Zucker nach Geschmack (optional)
Anleitung
1. Rühren Sie das Wasser allmählich in den Maisstärke ein, bis Sie eine glatte, klumpenfreie Mischung erhalten. Fügen Sie nach Bedarf etwas Zucker zum Geschmack hinzu.
2. Übertragen Sie die Mischung in einen Topf und rühren Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze ständig, bis sie zu einer glatten, cremigen Konsistenz verdickt.
3. Fügen Sie etwas Wasser um die Seiten des Topfes herum hinzu, decken Sie den Topf ab und kochen Sie bei kleiner Hitze für etwa 10 Minuten
4. Rühren Sie gut um und testen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen kleinen Teil in kaltem Wasser geben; wenn er nach Abkühlen fest wird, ist der Agidi bereit.
5. Übertragen Sie die Mischung in Behälter oder wickeln Sie sie in Blätter, lassen Sie sie vollständig abkühlen und setzen Sie sie dann vor dem Servieren auf.
