تاجين الدجاج بالأرز والبطيخ الحلو (تاجين الدجاج والبطيخ الحلو)
المكونات
- 2 شرائح البصل
- 2 شرائح السلطة
- نصف كيس الكزبرة
- نصف كيس الريحان
- نصف ملعقة صغيرة الزعفران
- نصف ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الحار
- حسب الرغبة الملح
- حسب الرغبة الفلفل الأسود
- 4 فخذات الدجاج
- تدليع زيت الزيتون
- نصف كوب الرزين
- كوب مرق الدجاج
- كبير البطيخ الحلو
- 3 شرائح رفيعة الجزر
- نصف كوب الخوخ
التعليمات
- أضف البصل، السلطة، الكزبرة، والريحان في قدر كبير. اخفق في الزعفران، الكمون، الفلفل الحار، الزنجبيل، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود. ضع فخذات الدجاج على الوجه. أضف زيت الزيتون فوق الدجاج. غطِّ واطهو على نار هادئة حتى يصبح الدجاج طرية، لمدة 40 دقيقة.
- ضع الرزين في وعاء صغير وأغمسه في ماء ساخن، اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. قم بإفراغه.
- عزز درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- أضف خليط الدجاج إلى تاجين أو صينية مقاومة للفرن. أضف البطيخ الحلو والجزر. غطِّ بالغطاء أو الألمنيوم.
- أطهو في الفرن المسبق للحرارة حتى يصبح البطيخ الحلو طرية، لمدة 40 دقيقة. أضف الرزين المصفى والخوخ. استمر في الطهي، مغطى، حتى يصبح الرزين والخوخ ساخنين، لمدة 10 دقائق.
