شاهان فول
المكونات
- 2 كوب فول فول مجفف (أو فول فول معلب)
- بصل متوسط، مفروم ناعماً
- 2 حبة ثوم، مفرومة ناعماً
- طماطم واحدة، مقطعة مكعبات
- 1-2 فلفل أخضر، مقطع مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة كمية كاملة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات بربري (اختياري)
- 2 ملعقة طعام زيت عطري أو نيتركيب
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- زبادي أو جبن فيتا للخدمة (اختياري)
- كورنفلار أو صلصة طازجة (اختياري)
- كعك الخبز أو الخبز المسطح للخدمة
التعليمات
1. غسل الفول المجفف وغمره في الماء طوال الليل.
2. أفرغ الفول وضعيه في قدر كبير بالماء العذب.
3. اطهي على نار هادئة حتى يصبح الفول طرية و ناعم. أضف الماء إذا لزم الأمر.
4. امزج الفول المطبوخ في عجينة غرامة باستخدام الملعقة أو خلاط البطاطس.
5. في مقلاة أخرى، قم بتسخين الزيت العطري أو النيتركيب على نار متوسطة.
6. أضف البصل واطهيه حتى يصبح ناعماً.
7. أضف الثوم، الطماطم، الفلفل الأخضر، الكمون، وبهارات بربري.
8. اطهي لعدة دقائق حتى يصبح له رائحة.
9. أضف العجينة المكسرة وقلبها جيداً.
10. أضف عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.
11. اطهي حتى يصبح الكتلة سميكة.
12. قدم ساخناً مع الزبادي، الجبن الفيتا، أو الأعشاب الطازجة إذا أردت.
