حبوب السمولينا البيرغير

1. اخلط حبوب السمولينا مع رقائق الشوفان بنسبة 4:1.

2. أضف الماء وقلب حتى تحصل على عجينة غليظة.

3.قطع البصل إلى قطع وأطحنها مع بعض الزيت. أضف الذرة والفلفل الأحمر حسب الرغبة عندما يصبح البصل شفافًا. أدمج في العجينة.

4. شكل العجينة إلى قطع دائرية.

5. اخلط رقائق الخبز، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزعتر، والبهارات لصنع خليط التبلي.

6. ضع خليط التبلي على طبق. اضغط على القطع في التبلي، غطيها من الجانبين. أزيل التبلي الزائد.

7. قم بتحمير القطع في مقلاة ساخنة ومغطاة بالزيت، أضغط عليها بشفرة لتحميرها جيدًا. إذا استخدمت الكثير من الزيت فإن القطع ستكون غارقة بالدهون؛ إذا استخدمت القليل منها فإن خليط التبلي لن يتم تحميره. من المحتمل أن يكون من الأفضل إضافة القليل من الزيت ثم تحريك القطع في المقلاة. تصبح القطع قوية جدًا بسرعة حتى يمكنك التقاطها بسهولة وتقلبها بشفرة لمعرفة ما إذا كان الجانب الآخر قد تم تغطيته بالزيت بشكل كافٍ.