سمورريبرود النوردي مع أرزوقة والكريمة الحامضة للجزر

لصنع كريمة الجزر، اخلط الكريمة الحامضة، جبن الجزر المبشور، عصير الليمون، الملح والفلفل الأبيض في وعاء. اتركها في الثلاجة حتى الخدمة.

لصنع البصل الأحمر المقرمش، قم بتسخين بعض زيت الطعام في مقلاة على درجة حرارة متوسطة. أضف شرائح البصل الأحمر وأطحن حتى تصبح ذهبية اللون والمقرمشة.

أزيلها باستخدام ملعقة مقسمة وأزيلها على طبق مغطى بورق المطبخ. أضف ملعقة صغيرة من الملح.

لصنع السندويش المفتوح، قم بغلي قدر كبير من الماء المالح، ثم قم بغلي نصف أرزوقة (أربعة بيضاء وأربعة خضراء) حتى تصبح طرية ومقرمشة، حوالي 2-3 دقيقة.

أضف الثلج إلى قدر من الماء البارد. استخدم ملعقة مقسمة لإزالة الأرزوقة من الماء المغلي وانتقل فوراً إلى الماء المثلج لوقف الطهي. قم بتقطيع الأرزوقة المتبقية طولياً لتقديمها نيئة.

قم بتسخين الشواية حتى تصبح ساخنة. ضع شرائح الخبز بالشعير على طبق تقديم. أضف الأرزوقة المغلي والنيئة على الخبز. أضف كريمة الجزر، ثم رش الجبن المبشور فوقها. غطِّ بالبصل الأحمر المقرمش وبعض النعناع الطازج لتزيينها.