حساء الجمبري من نيو إنجلاند
المكونات
- 1 رطل من الجمبري المعلب، مفروم، أو 12 أوقية مجمدة، مذابة
- 2 ملعقة صغيرة من الطحين الأبيض العادي
- بطاطة متوسطة، مقطعة
- بصل متوسط، مقطع
- كوب من ماء ال沸
- 3 أوقية من لحم الخنزير المملح، مقطع
- 1½ جالون من الحليب الخالي من الدسم أو الكامل، ساخن
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
التعليمات
1. إذا كنت تستخدم الجمبري المجمد، قم بتفريغ السائل و الاحتفاظ به.
2. قطع الأجزاء الصلبة وأحفظها منفصلة.
3. قم بتحمير لحم الخنزير المملح في قدر حديدي ثقيل حتى يصبح بنيًا وجافًا.
4. أزل اللحم وحمّر الجزء الصلب من الجمبري والبصل في الزيت الساخن حتى يصبح البصل ذهبيًا.
5. أضف الطحين، ثم أضف تدريجيًا ماء ال沸، الملح، الفلفل، والبطاطس المقطعة.
6. غطِّها واطهي ببطء لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البطاطس طرية.
7. أضف الأجزاء اللينة من الجمبري والسائل.
8. قبل التقديم، أضف الحليب المقلي والزبدة.
9. قم بتسخينها جيدًا، ولكن لا تدعها تغلي.
10. قدمها ساخنة مع رقائق المحار أو رقائق السودا.
