دجاج الليمون بالثوم
المكونات
- 2 ليمون، عصيرها
- 6 حبة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 4 صدور دجاج، بدون عظم وجلد
- 6 بطاطة كبيرة، مقطعة بسماكة 1/4 بوصة
- 4 حبة ثوم
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- نقطة من الفلفل الحار
التعليمات
1. قم بدمج عصير الليمون، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والفلفل الحار لصنع صلصة التتبيل.
2. ضع صدور الدجاج في مقلاة عميقة، واغمرها بالصلصة.
3. غطِّها، واتركيها لتتبيل في الثلاجة طوال الليل. في الصباح، قم بقلب الدجاج إلى الجانب الآخر واستمر في التتبيل لمدة 4 ساعات إضافية.
4. قم بإفراغ السائل من المقلاة واخزنه. اطهي الدجاج في فرن مسبق التسخين عند درجة حرارة 375°F (190°C) لمدة 10-15 دقيقة. الهدف هو تحمير الدجاج دون طهيه بالكامل.
5. ضع الصلصة مرة أخرى على الدجاج المحمر. غطِّ المقلاة بورق الألومنيوم، وضعه في الفرن.
6. ضع الفرن على درجة حرارة 250°F (120°C). اطهي الدجاج لمدة 4 ساعات، مع دهنها بالصلصة كل ساعة.
7. أضف البطاطس المقطعة إلى القدر، دهن كل شيء، وغطِّها بورق الألومنيوم.
8. ضعها في الفرن مرة أخرى، واطهيها لمدة ساعة أخرى.
9. عند انتهاء الدجاج من ساعة الطهي الأخيرة، اخلط جميع مكونات التوم في خلاط حتى تصبح ناعمة.
10. قدم الدجاج والبطاطس مع التوم وبعض الخبز العربي الدافئ.
