الغالو بينتو (أرز وكرفس نيكاراغوا)

1. غمس الحبوب طوال الليل، أو اطهوها حتى تغلي واتركها تهدأ لمدة ساعة.

2. في قدر كبير أو قدر داخلي، قم بتشويه البصل والبصل الأبيض في زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا.

3. أضف الفلفل الأحمر واطهو لعدة دقائق أخرى.

4. أضف الحبوب والماء الكافي لغطاء جميع المكونات.

5. أضف التوابل واطهو حتى الغليان، ثم قم بإنخفاض الحرارة وغطاء، قم بالتحريك من وقت لآخر حتى ينضج (1-2 ساعة، اعتمادًا على عمر الحبوب).

6. أضف الأرز والماء بمرتين من كمية الأرز في قدر (على سبيل المثال، كوب أرز + 2 كوب ماء، 1 ½ كوب أرز + 3 كوب ماء، إلخ).

7. اطهو على نار عالية حتى ينضب الماء إلى مستوى الأرز.

8. قم بإنخفاض الحرارة إلى نار خفيفة، غطاء، واطهو لمدة 20 دقيقة.

9. قدم الحبوب فوق الأرز وتناولها!