الفلافل
الفئة: القلي العميق
المكونات
- 2 كوب (480 جرام) عدس، مصفى
- 4 فص من الثوم، م去皮 و مقطع
- 4 ملعقة صغيرة من البقدونس، مفروم
- 1 بصلة، مقطعة إلى قطع
- 1 ملعقة صغيرة (0.25 جرام) من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة (0.75 جرام) من مسحوق الكمون
- 1 ملعقة صغيرة (0.46 جرام) من الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
- 6 ملعقة صغيرة من الدقيق
- ½ كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو الذرة) للقلي
Advertisement
التعليمات
1. في الليلة السابقة، ضع العدس في وعاء وغطّه بالماء (سيكبر، لذا غطِّ على الأقل ببضع بوصات). اسقعه، اغسله، و جففه قبل الاستخدام. سيكون هذا حوالي 4 أكواب من العدس، كلها تستخدم.
2. في خلاط أو خلاط طعام، طحن العدس. أضف إلى العدس المكونات الأخرى (ما عدا الزيت)؛ طحن حتى يصبح المزيج متجانسًا.
3. تشكّل الكرات، باستخدام حوالي ملعقة صغيرة لكل كرة.
4. قم بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. أضف الكرات، و قم بتحميرها من جميع الجوانب.
5. قدم مع الخبز البيتي.
Advertisement