عجوة-جوك (حساء السمك الحلو الكوري)

1. غمس الأرز في الماء البارد.

2. أزيل الأمعاء من السمك، وغسل السمك جيدًا بالماء البارد. ضع السمك في قدر وغطِّيها بالماء. اغلي حتى يصبح السمك مطهيًا.

3. أزيل السمك، واحفظ الماء الذي يُطهى فيه. أزيل لحم السمك من العظام، واحفظها. إذا أردت، أعد السمك المتبقي إلى الماء الذي يُطهى فيه لصنع مرق أقوى. أزيل عظم السمك.

4. أضف الدونجانج، جوخوجانج، والجزر إلى مرق السمك.

5. قم بتصفية الأرز وأضفه إلى المرق. اطهي حتى يصبح الأرز ناعمًا.

6. أضف خس الماء، خس القلب الملكي، الفلفل الأخضر، وورق الكرز إلى الحساء.

7. قم بتسخين الحساء حتى يصبح الخس مطهيًا كما تفضل.

8. أضف لحم السمك المطهي إلى الحساء، وقدمه.