شوربة دوغا (يورغورت الأذربيجاني)
المكونات
- لتر حليب عجيني
- 2 ملعقة كبيرة أرز غير مطهي
- بيضة واحدة
- كومة من السبانخ
- كومة من النعناع
- كومة من الكزبرة
- كومة من النعناع الفلفلي
- فاصوليا مطهية بالبخار (اختياري)
التعليمات
1. اخلط الحليب العجيني لاستخراج الكتل، ثم صبه في قدر.
2. أضف الأرز والبيضة، واخلط جيدًا.
3. ضع القدر على نار هادئة. اخلط باستمرار وببطء حتى يغلي (إلا قد يتحول الحليب والبيض إلى كتل).
4. بينما يغلي الخليط، اقطع الأوراق الخضراء. أضف هذه إلى خليط الحليب، وغلي مجددًا لمدة حوالي 5 دقائق.
5. أضف الفاصوليا الخضراء إذا كنت تستخدمها.
6. قدم في الأطباق أو الأكواب، أضف الملح حسب الرغبة.
