حساء القمح والخبز بالشعير (Øllebrød)

1. ضع خبز الشعير في ماء الشعير لمدة 6-12 ساعة.

2. قم بغلي المزيج، ثم قم بتسخينه ببطء لمدة ساعة تقريباً. أضف المزيد من ماء الشعير إذا كان جافاً؛ يجب أن يكون النسيج مثل حساء الشوفان. إذا كنت ترغب في تحليه، يمكنك إضافة بعض المحليات. للحصول على نكهة أكثر حديثة، أضف القليل من عصير الليمون.

3. قدم مع الكريمة الم打发ة إذا كنت تقوم بتعريف هذا الطعام لشخص ليس دنماركياً.

4. في الليل، قم بإزالة القشرة من خبز الشعير، وقم بتقطيعه إلى مكعبات.

5. ضع الخبز في قدر وغطِّه بالماء (أو ماء الشعير) والغطاء. ضع جانباً.

6. في الصباح، أضف المحليات إذا كنت تستخدمها، ثم قم بتسخينها.

7. قم بالتحريك حتى يصبح النضج شديد، أضف الماء إذا أصبح جافاً.

8. قدم مع الحليب لوجبة إفطار دافئة ومتماسكة جداً.