كوكتيل الموز
الفئة: حلوى أمريكية
المكونات
- كوب (240 مل) حليب
- كوب + 2 ملعقة طعام (200 جرام + 25 جرام) سكر ناعم
- 2 ملعقة صغيرة زبدة (10 جرام)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا
- 4 بيض، مفصولة
- 2 ملعقة طعام ستارك الذرة (15 جرام)
- 14-20 كعكة فانيلا أو كعك لبناني
- 1/4 كوب (60 مل) عصير ليمون
- 2 موزة ناضجة
- 1 ملعقة طعام جوز هند مفروم غير محلى
التعليمات
1. في قدر، قم بتحريك الحليب، كوب (200 جرام) من السكر، الزبدة، الملح، وخلطة الفانيليا واطبخها على نار متوسطة حتى يذوب الزبدة.
2. اخفق صفار البيض في وعاء منفصل (يمكنك استخدام كوب قهوة)، ثم اخفق ملعقتين من خليط الحليب الساخن في صفار البيض لتهدئته حتى لا يتحول إلى كتلة.
3. عندما يكون خليط البيض ناعمًا، اخفقوه في خليط الحليب.
4. أضف 2 ملعقة طعام من الماء البارد إلى ستارك الذرة واخلطها حتى تصبح ناعمة؛ ثم اخفقها في خليط الحليب واطبخها حتى تصبح ناعمة، مع التحريك المستمر لمنعها من الاحتراق.
5. أزل خليط الكسترد من النار.
6. اخفق بياض البيض وملعقة طعام من السكر في وعاء حتى تشكل قمم صلبة.
7. قم بتقطيع الموز إلى شرائح رقيقة (حوالي 1/4 بوصة أو 5 ملم).
8. في وعاء كبير به قاع مسطح، ضع طبقة من الكعك الفانيلا أو الكعك اللبناني في الأسفل.
9. صب نصف عصير الليمون وافردها نصف الكسترد فوق هذه، ثم ضع نصف شرائح الموز فوق الكسترد.
10. أضف طبقة أخرى من الكعك، العصير الليمون المتبقي، الكسترد المتبقي، وشرائح الموز المتبقية.
11. أضف الكاسترد على الوجه واخفق الكوكتيل بالكوكتيل.
12. اتركها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
